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專訪澳門米芝蓮名廚Fabrice Vulin

2019-06-14
來源:香港商報網

?  香港與澳門雖只有一海之隔,但香港美食文化發展成熟,各國料理遍地開花。以傳統葡國菜為主流的澳門,近年也急起直追,不惜工本招攬世界級廚師坐鎮。記者探訪了坐落於新濠天地的米芝蓮二星餐廳The Tasting Room,並專訪了法籍主廚Fabrice Vulin。這位鼎鼎大名的米芝蓮名廚不僅極富烹飪心思,更憑藉他在廚壇上的人際網絡,為食客搜羅到難得一見的頂級食材,即使身在澳門都能一嘗矜貴法國滋味。(記者:鄭曼婷、羅璇)

[責任編輯:肖靜文]
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